Tương cà chua đậm đặc thơm ngon, hấp dẫn không kém gì ngoài hàng luôn nhé! Đây là loại nước chấm rất phổ biến khi ăn kèm khoai tây chiên. Mình đã làm theo cách này và rất thành công.

Nguyên liệu gồm có:

• Cà chua 1.5 Kg

• Táo 1 Trái

• Hành tây 1 Củ

• Tỏi 2 Tép

• dầu chiên 2 Muỗng canh

• Sốt cà chua 150 Gr

• Đường nâu 50 Gr

• Bột quế ¹/₂ Muỗng cà phê

• Giấm 50 ml

• Đinh hương 20 Gr

• Muối 1 Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Cà chua rửa thật sạch, ngâm với nước có hòa tan muối khoảng 5 phút, cho vào nồi nước luộc chín. Vớt cà chua ra, bóc vỏ, bỏ hạt, xay nhuyễn.

2

Hành tây bóc vỏ, cắt hạt lựu. Tỏi bóc vỏ, băm thật nhỏ. Làm nóng dầu chiên, cho hành tây, tỏi vào, đảo đều 2 phút.

3

Cho cà chua vào nồi hành tây, tỏi. Thêm táo gọt bỏ vỏ, cắt nhỏ, sốt cà chua, 50gr đường nâu, ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột quế, 50ml giấm, 20gr đinh hương vào, nấu cùng đến khi hỗn hợp mềm, nhuyễn. Thấy cạn bớt nước thì đem ra cối xay mịn. Lọc qua rây, đem nấu lại cho đến khi sốt đặc lại. Để nguội, cho vào hủ. Đổ lên một lớp dầu chiên trên cùng để chống mốc. Bảo quản tủ lạnh.

4

Sốt cà chua đậm đặc đã hoàn thành. An toàn, chất lượng tuyệt đối. Chấm kèm khoai tây chiên thì hết chê.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)